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Jamón de Molde (kg)
SKU: MERC-B66EB3DF
$1,680.00
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El jamón de molde es un tipo de jamón cocido elaborado a partir de la pierna trasera del cerdo, deshuesada, limpia de grasa y tendones, e inyectada con salmuera para lograr el punto exacto de salado y jugosidad. Posteriormente, la carne se compacta en moldes especiales de aluminio o acero inoxidable, donde se prensa y se cuece al vapor o en horno, logrando una textura homogénea y una forma regular característica
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El jamón de molde es un tipo de jamón cocido elaborado a partir de la pierna trasera del cerdo, deshuesada, limpia de grasa y tendones, e inyectada con salmuera para lograr el punto exacto de salado y jugosidad. Posteriormente, la carne se compacta en moldes especiales de aluminio o acero inoxidable, donde se prensa y se cuece al vapor o en horno, logrando una textura homogénea y una forma regular característica
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