Hígado de pollo – 1 kg

Propiedades Nutricionales del Hígado de Pollo

​El hígado de pollo es una "super-fuente" de varios micronutrientes esenciales:

​1. Vitaminas Extraordinariamente Altas ​Vitamina B12 (Cobalamina): Es la propiedad más destacada. El hígado de pollo proporciona una cantidad muy superior a la recomendada diariamente. Esta vitamina es vital para la formación de glóbulos rojos, la regeneración celular y el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la memoria. ​Vitamina A (Retinol): Es una de las mejores fuentes animales de esta vitamina. Es esencial para la salud ocular (mejora la visión, previene la sequedad ocular) y para el sistema inmunológico. ​Vitaminas B2 (Riboflavina) y Otras del Grupo B: Contribuyen al metabolismo energético y son clave para la reparación y desarrollo de los tejidos corporales, incluida la piel. ​2. Minerales Esenciales ​Hierro: Es una excelente fuente de hierro hemo (de origen animal), que se absorbe muy bien en el cuerpo. Su alto contenido ayuda a prevenir y combatir la anemia. ​Zinc: Importante para fortalecer el sistema inmunitario, la cicatrización de heridas y el crecimiento. ​Selenio: Mineral que apoya la salud de la glándula tiroides y actúa como un poderoso antioxidante. ​Fósforo: Necesario para la formación de huesos y dientes. ​3. Macronutrientes ​Proteínas: Aporta una alta cantidad de proteínas de calidad (alrededor de 17-20 gramos por cada 100 gramos de producto cocido), fundamentales para la construcción muscular. ​Bajo en Carbohidratos y Moderado en Grasa: Generalmente, tiene un bajo aporte de grasa total y es prácticamente libre de carbohidratos. ​Consideración Importante (Colesterol)

​Al igual que otras vísceras, el hígado de pollo tiene un contenido alto de colesterol. Por ello, aunque es muy nutritivo, su consumo debe ser moderado, especialmente si tienes condiciones de salud que requieran vigilar el colesterol o los niveles de ácido úrico (debido a su contenido de purinas).